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유럽 원산의 상록관목, 주니퍼 나무 열매인 주니퍼 베리는 쌉쌀하면서도 단 맛이 나며, 주로 육류와 가금류의 절임 음식, 음료 등에 사용되어 왔습니다.
주니퍼베리는 열매가 녹색으로 열린 어린 상태 에서는 활용하지 않고, 18개월 정도 이후에 열매가 완전히 익어 검푸른색을 띨 때부터 활용이 가능합니다. 열매의 직경은 4~12mm 정도로 다양하며, 둥근 구슬과 같은 형태를 띠고있습니다.
주니퍼 베리의 신선한 나무 향은 침착하고 차분한 느낌을 선사해줍니다.
증기 증류법
베리
α- 피넨, 사비넨
방향(디퓨징): 에센셜 오일 1~2 방울을 손바닥에 떨어뜨린 후 코에 가까이 대고 숨을 깊이 들이 쉽니다. 도테라 디퓨저를 사용하시면 편리하고 지속적으로 향을 즐기실 수 있습니다. 오렌지 등 시트러스 계열의 오일과 함께 디퓨징하면 좋습니다.
섭취: 에센셜 오일 1~2 방울을 따뜻한 물이나 생수 또는 주스 에 타서 마시거나 요리에 첨가하면 좋습니다. 빵이나 과자를 만들 때 소량을 첨가하면 맛과 향의 풍미가 더해집니다.
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